Edukacja, Z ostatniej chwili
Prostota i autentyczność w krynickiej kuchni
W Zespole Szkół Ponadpodstawowych im. Jana Pawła II w Krynicy-Zdroju odbyły się warsztaty gastronomiczne, które poprowadził Arkadiusz Tokarczyk – absolwent technikum gastronomicznego, a obecnie szef kuchni w Domu Miodu i Wina w Muszynie.
– W kulinarnym pokazie uczestniczyła klasa I technikum gastronomicznego – nasi najmłodsi adepci gastronomii. Specjalnie na tą okazję nasz absolwent przygotował autorskie menu, w którym znalazły się miedzy innymi: chleb pszenno-żytni na zakwasie, góralskie moskole z masłem czosnkowym, pudrem z boczku i musem żurawinowym, tarta lemon curd z bezą włoską oraz lody z czarnego bzu, podane z kompresowaną śliwką – mówi Maria Aleksander-Pisz, dyrektor szkoły. – Pan Arek jest fachowcem, stara się łączyć tradycyjne smaki z nowoczesną formą podania. Dużą uwagę przykłada do tego, aby wszystkie składniki były najwyższej jakości i pochodziły od regionalnych dostawców. Takiego profesjonalnego podejścia, staranności i kreatywności staramy się uczyć w naszej szkole.
– Nowoczesna kuchnia stawia na prostotę i autentyczność i to starałem się pokazać moim młodszym kolegom. Ze szkołą wiążę wiele miłych wspomnień, mam tu wielu znajomych. Z doświadczenia wiem, że najlepszą wiedzę zdobywa się w praktyce. Cieszę się, że uczniowie byli zadowoleni z zajęć – mówi Arkadiusz Tokarczyk.
Opiekę nad uczniami podczas warsztatów sprawowała Małgorzata Sędzimir – nauczycielka przedmiotów gastronomicznych.
Śp Janusz Szkaradek
Sukces „Sekret Smaku” w Konkursie Małopolski Lider Ekonomii Społecznej
Zima na horyzoncie. Szkółka narciarska HIT-SPORT zaprasza!
Drzej. on Starostwo Powiatowe zmieniło klasyfikacje gruntów. Gigantyczne podatki
1 listopada, 2024 o 4:26 pmJa on Starostwo Powiatowe zmieniło klasyfikacje gruntów. Gigantyczne podatki
31 października, 2024 o 4:33 pm19 listopad 2017r. – Zoduski Muzykonckie – Moje Blog on Zoduski Muzykonckie Związku Podhalan w Łącku
10 października, 2023 o 10:49 pm