Boeuf strogonow

• 1/2 kg. polędwicy wołowej,
• 300 g pieczarek,
• 3 cebule,
• 3 kiszone ogórki,
• 1/2 słoika ( 250 ml) marynowanej papryki,
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżka mąki,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w paski lub kostkę. Następnie pokroić pieczarki, ogórki, cebulę.

Na oleju obsmażyć mięso ze wszystkich stron i odłożyć na bok.

Na tej samej patelni podsmażyć pokrojone warzywa i pieczarki.

Dodać do mięsa i wymieszać. Paprykę pokroić i podsmażyć na oleju.

Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i połączyć z pozostałymi składnikami.

Całość zalać 1/5 litra wrzątku. Doprawić solą i pieprzem.

Przykryć i dusić około godzinę, od czasu do czasu mieszając.

Mąkę wymieszać z niewielką ilościa wody i zgęścić gulasz. Gotować jeszcze przez kilka minut.

Smacznego…