Lekka zupa pomidorowa z selerem naciowym i imbirem

A na obiad znowu pomidorowa…ileż można jeść ją z ryżem. Czas na zmiany. Dzisiaj pierwsza odsłona innej pomidorówki niż tradycyjna.

Składniki;

• 1 puszka pomidorów,
• 4 łodygi selera naciowego,/pokrojony w kostkę/
• 2 dymki,
• 2 łyżki oliwy,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• sól, pieprz,
• 1/2 szklanki soku jabłkowego z kartonu,
• 3 szklanki bulionu warzywnego,
• 1/2 łyżeczki ziaren białego pieprzu,
• łyżka startego korzenia imbiru,
• 200 g makaronu penne razowego,
• 4 łyżki jogurtu naturalnego,

Wykonanie;

Na oliwie dusimy dymkę.Dodajemy seler , pomidory oraz imbir. Zalewamy stopniowo bulionem. Następnie dolewamy sok jabłkowy. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zagotowujemy. Jogurt mieszamy z kilkoma łyżkami gorącej zupy i wlewamy do reszty. Makaron gotujemy oddzielnie , zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Do miski wrzucamy makaron i zalewamy zupą. Posypujemy pietruszką.

Gotują Anioły w Kuchni