Soja zapiekana z kapustą

Składniki:

• 450g suchych ziaren soi
• główka kapusty
• 2 cebule
• 1 marchew
• 5 łyżek płatków owsianych
• 2 jajka
• kminek mielony
• pestki dyni i słonecznika
• sól, pieprz
• oliwa

Wykonanie:

• Soję namoczyć na noc, następnego dnia ugotować .
• Oddzielnie ugotować kapustę i marchew,(najlepiej na parze).
• Cebulkę zeszklić na oliwie.
• Warzywa ostudzić i przepuścić przez maszynkę.
• Wymieszać z jajkiem, płatkami owsianymi, przyprawami.
• Masę wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego lub formy na pasztet.
• Wyrównać wierzch i posypać pestkami dyni i słonecznika.
• Piec ok 1 godz w temperaturze 180 stopni.
• Podawać na ciepło lub zimno.

Okiem Liska