Piekli chleb i tańczyli! Lato ze sztuką w Mostkach!

Etos pieczenia chleba upadł w tym kraju? Jest za to wszechobecna chemia? Niekoniecznie. W domu u państwa Witowskich w pobliskich Mostkach (gmina Stary Sącz) chleb piecze się w każdy piątek. To tradycja z dziada pradziada. Pani Maria i Pan Stanisław postanowili tę wiedzę przekazywać młodszym pokoleniom. To wszystko było możliwe dzięki warsztatom kulinarnym w ramach projektu „Lato ze sztuką w Mostkach” zorganizowanym przez Stowarzyszenie Mostki Razem. Nad wszystkim czuwała radna Janina Bawełkiewicz. 

Pani Maria, robienie chleba rozpoczyna od przygotowania zakwasu. Receptura wydaje się prosta: mąka, woda i trochę soli. Ale to wielofazowy proces, który wymaga odpowiedniego kontrolowania i piekarskiego wyczucia. Gotowy zakwas trafia do dzieży.Podstawą wszystkich jest mąka kupowana w starosądeckim młynie. Pan Stanisław w „domowej piekarni” także czuje się jak ryba w wodzie. Jest ciastowym, piecowym i stołowym w jednym.Kilka sprawnych ruchów piekarską łopatą i w piecu robi się ciasno. Kolejne do rozgrzanej komory trafiają okrągłe bochenki chleba. Ale to jeszcze nie koniec pracy. Aby piec nie stygł bezużytecznie, lądują w nim podpłomyki. Potrzebują zaledwie kilkunastu minut w piecu.

Zapach pieczonego chleba czuć we wszystkich pomieszczeniach domowej manufaktury. Pani Maria zagląda do pieca i zerka na zegarek. – Półtora godziny i będą gotowe – odpowiada. Upieczone bochenki będą gościły na stołach podczas finałowej imprezy…..

Przez 2 dni w Mostkach odbywały się warsztaty kulinarne i taneczne, które zakończyły się  wielką imprezą połączoną z degustacją smakołyków i konkursem tańca. Nie zabrakło jury w postaci burmistrza Jacka Lelka, wiceburmistrza Kazimierza Gizickiego i radnego Sejmiku Województwa Małpolskiego Stanisława Pasonia, którzy oceniali parkietowe szaleństwo. Wszystkich nagrodzono a zabawa taneczna trwała do późnych godzin nocnych.

Warsztaty taneczne prowadził pan Marek Zięba, kierownik zespołu regionalnego Starosądeczanie oraz choreograf pani Elżbieta Sroka.

 Na realizację zadań uzyskano fundusze w ramach Mecenatu Małopolskiego.