Wydarzenia, Z ostatniej chwili
Staromiejska w nowej odsłonie. Prawdziwa fuzja smaków na kulinarnej mapie Starego Sącza
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0047.jpg)
Restauracja Staromiejska w Starym Sączu ma nowego najemcę. Piotr Grząbel-Mikulski (właściciel) i Paweł Zygmunt (szef kuchni) postawili przed sobą kilka zadań: ich kuchnia ma być współczesnym spojrzeniem na piękno polskiej tradycji, opierać się na regionalnych i ekologicznych składnikach, a do tego pozostawiać gości z rozgrzewającym uczuciem szczęścia.
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/File0459.jpg)
Fuzja polskiej tradycji i nowoczesności na talerzu. Tak pysznie jest w restauracji Staromiejska. Piszemy „jest” bo wczoraj mieliśmy okazję przekonać się o tym na kolacji degustacyjnej. Oficjalne otwarcie zaplanowano na 12 lutego 2022. Budynek, który należy do Spółdzielni Handlowo-Usługowej zmienił swojego najemcę i stawia na profesjonalną kuchnię. Wnętrza zdobią wspaniałe zdjęcia starosądeczanina Janusza Chojnackiego.
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0041.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0027.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0038.jpg)
Szef kuchni, Paweł Zygmunt to znana osobowość w świecie gastronomii. 19 lat pracy w zawodzie i 12 lat pracy na stanowisku szefa kuchni, m.in w najlepszych londyńskich restauracjach. Nie dziwi więc sprawność, z jaką harmonijnie łączy polskie zwyczaje z wpływami obcych kuchni. Na koneserów niebanalnych smaków czekają m.in.: carpaccio z polędwicy wołowej w ziołach, sandacz z puree z dyni piżmowej, batatem, piklowanym fenkułem i sosem śmietankowo-cytrusowym a także sałatka Waldorf. Nie zawiodą się również miłośnicy słodkości. W karcie znalazło się miejsce na fondant czekoladowy, millefeuille z pieczonymi jabłkami, pavlova czy pudding z daktyli i suski sechlońskiej.
Przystawki to m.in: siekany befsztyk tatarski, carpaccio z polędwicy, grillowane sardynki czy grillowany kozi ser. Wśród zup króluje bulion wołowy i rosół z kaczki, barszcz czerwony a także krem z pasterniaka i jabłka. Jako danie główne możemy skosztować: grillowanej polędwiczki wołowej, schabowego z kością, wolno duszonych policzków, fileta z kaczki lub sandacza, pieczonego pstrąga a także antrykota argentyńskiego. Nie zabraknie makaronów z filetem z kurczaka i tradycyjnej carbonary. Wśród sałatek dominuje grillowany filet z kurczaka, Waldorf i pepitki z soczewicy i marchwi. W zakładce coś na szybko nie brakuje pysznych i soczystych burgerów.
-Każdy, kto odwiedzi restaurację Staromiejska, musi czuć się w niej dobrze i wychodzić od nas po prostu szczęśliwy -mówi Piotr Grząbel -Mikulski.
Niezależnie od tego, czy jesteście wierni tradycyjnej kuchni, czy lubicie eksperymentować, w Staromiejskiej znajdziesz dla siebie ciekawe propozycje. Zresztą sami zobaczcie….jesteśmy przekonani, że po pierwszej wizycie będziecie głodni nowych smaków.
fot. Aneta Mamala
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0101.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0102.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0108.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0114.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0119.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0120.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0125.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0128.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0131.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0133.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0135.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0136.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0139.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0140.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0141.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0143.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0144.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0146.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0150.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0152.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0153.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0155.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0157.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0158.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0159.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0160.jpg)
![](https://www.starosadeckie.info/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0164.jpg)
fot. Aneta Mamala
MEN szykuje rewolucyjne zmiany. Powód? Upały
Lądowisko, przebudowa Domu Wczasów Dziecięcych i nowa sekretarz Powiatu
Dwóch kierowców po narkotykach wyeliminowanych z ruchu dzięki nowemu analizatorowi
19 listopad 2017r. – Zoduski Muzykonckie – Moje Blog on Zoduski Muzykonckie Związku Podhalan w Łącku
10 października, 2023 o 10:49 pmBusy Nowy Sącz Stary Sącz | Przejazd Linią 24 [Nowy Sącz - Stary Sącz Os. Słoneczne] Mpk Nowy Sącz Z Lachem Sądeckim Za Kółkiem 모든 답변 on Rozkład jazdy
4 kwietnia, 2023 o 6:37 pmIpko Logowanie Starego Typu - DanLogowanie on Dostęp do Twojego konta iPKO został zablokowany! Uważajcie na takie maile!
9 listopada, 2022 o 11:00 pm